eggplant/black beauty
| 自由人お薦め | 名前:果菜類 | 英語名 | 難易度 | 種播月 | 収穫月 | 種類 |
| 😊😊😊 | 中長ナス | Medium-length eggplant | 簡単 | ３〜４ | ６〜１０ | 果菜類 |
茄子の栽培
秋茄子が実る！
秋茄子とは！
「嫁に食わすな！」と言われた秋茄子とは、「種子が少ない！」とか「美味すぎる！」からと言われているが、体が冷える食材であることが本当の理由のようだ！
育て方：
- ６、７月と良く収穫できた中長茄子も夏の疲れか段々なりが悪くなってきます。
- 思い切って夏休みをあげましょう！
- ８月始めに全幹の半分でカットします（切り戻し作業といい、実・花が付いてても無視）。
中長茄子の切り戻し
切り戻し後 約2週間で秋ナスが収穫できるようだ！
8月始めに高さを約半分にカットした状態！（写真）
- 幹から約３０㎝の周囲を、スコップで深さ３０㎝くらいの切り込みを入れます（値切り作業）。
- その切り込みの溝に追肥（有機肥料としては乾燥鶏糞だが、一般的には化成肥料）します。
- 充分に水やりして茄子幹に休養を与えます（追肥は２週間毎に）。
- 約１週間で新芽が増え、どんどん伸び花芽が付きます。
- 約３〜４週間で「秋茄子」が収穫できます。
秋中長茄子
秋米茄子 -black beauty
秋米茄子 -black beauty
効能：
茄子の殆どの成分が水分で身体を冷やす野菜と言われています。そのほかにビタミンK、カリウム、葉酸、食物繊維、カルシウム、マグネシウムなどが含まれています。
＜ビタミンK＞
・出血を止める
・骨の健康に働きかける
＜カリウム＞
ナトリウムの排出を促す、ミネラルの一種
・利尿作用でむくみ予防
・高血圧予防
・夏バテ予防
＜葉酸＞
水溶性のビタミンB群の一種。赤血球の形成を助けている
・貧血予防
・成長促進
＜食物繊維＞
ほかの夏野菜と比べても多めに含まれている
・便秘解消
＜ナスニン＞
ポリフェノールの一種、アントシアニン
・抗酸化作用
・コレステロール値を下げる
・動脈硬化予防
・活性酸素を消す
＜コリン＞
・胃液の分泌を促進させるため食欲増進の手助けをする
・肝臓の働きを促す
・高血圧予防
ナスニンは、茄子の皮の部分に含まれいる成分です。摂取するためには皮をむかずに調理するのが良いでしょう。
食べ方：
皮ごと食べる料理として、縦半分に切り素揚げし ポン酢で食べるのを勧めます。
その他 天ぷら・焼き茄子・炒め物・煮物など。
| 【定形外郵便140円】有機種子 日本長なす 約100粒 固定種 オーガニック家庭菜園に！ |
||||
|
| 【輸入種子】Mr.Fothergill's SeedsVEGETABLE EXPLORERAubergine Mixedオーバジン（エッグプラント）・ミックスミスター・フォザーギルズシード |
||||
|
| Johnsons Seeds パティオ・ベジタブルズ・オーベルジン・ポット・ブラックの種 71 直輸入品 海外 野菜 イギリス ベランダ家庭菜園 珍しい 変わった 茄子 なす ナス |
||||
|
