久しぶりの師崎沖だよ！
6時前夜明けだよー！
台風後の師崎沖だが、未だ波があった
今日の釣果
今日もアジ・サバが釣れず、師崎沖を諦め 伊良湖岬近くに移動した。
上からベラ・ヘダイ・その下にカワハギ2匹・
下がウマズラハギ・小鯛だよー
ここで釣れたのは外道のベラだ！
このベラはこちら人間は全てリリースらしい！
だが私はベラ料理に挑戦！刺身にしたよ！
約25cm大のベラの頭 鱗を落とし三昧に下ろす！
中骨を毛抜きでおろし、湯引きする！
湯引きした後 冷水で冷やし！
三昧に下ろした6時前夜明け
皮目に熱湯をかけ湯引きする！
下記はカワハギの刺身だよ！
カワハギは表面の皮は厚いから簡単に剥けるが、下の薄皮を剥ぐのが厄介
そぎ切りが良い！
左下はウマズラハギ、左上はカワハギの頭、左はカワハギ2匹！
3匹共に頭を落とし、表面の皮を剥いだ状態
今夜の晩飯だよ！カワハギの刺身
丹波の黒豆を煮物
野菜ふんだんのけんちん汁と追加の真鯛の塩焼き
先月からこの時期にアジ・サバが全く釣れないことは全くオカシイ！
海流の影響か？
