今回初めて入手した蜂屋柿！ 皮を剥き軽く熱湯消毒して軒下に吊るし丸２０日間！ 超高級干し柿の出来はどうだい！
蜂屋柿とは、岐阜県美濃加茂市蜂屋町原産の渋柿（美濃柿）で、脱渋が上手くできず種子のないことより干し柿として全国に知られるようになった。当地では千年の歴史があるようで、今では蜂屋柿が全国にて栽培されています。
蜂屋柿の生柿の価格は、楽天通販で３０００円/５K（約１５０円/個）、筆柿の約８〜１０倍です。
蜂屋柿の干し柿の市場価格は、１５００〜５００円/個 するようです。
吊るした写真は蜂屋柿（二級品？特価１０〜１５個/５００円で１１月末スーパーで購入）の干し柿です。種がなく食べやすいが、味は筆柿（３０〜４０個/５００円）の方が良いと言う人もいます。
