「盆明け」の日曜日16日、40℃に近い連日の猛暑が続いて、自宅の居るより海上の方が、猛暑を凌げるか！と又 先日 約40cmの黒鯛 二匹を釣り、二匹目のドジョウが居るんではないかと三河湾に！ 居ましたねーーーかかりましたねーー〜！
下写真は、師崎沖で釣れた二匹目のドジョウの「約40cmの黒鯛 二匹」です。
「クロダイ」（黒鯛、烏頬魚、学名 Acanthopagrus schlegelii）はタイ科に分類される魚の1種である。東アジア沿岸域に分布する大型魚で、食用や釣りの対象として人気がある。 日本ではチヌ（茅渟、海鯽）という別名もよく用いられる。全長は最大70cmを超えるが、よく漁獲されるのは30cm前までである。（Wikipedia ）
いつも通り、早朝まだ暗い（日の出 5時13分）4時半にオーナー船長と二人で一色漁港に向かい、5時半には三河湾の師崎沖でした（風が強くなる予報で伊勢湾行きは断念した）。
下写真は、4年目？39cm の「黒鯛」で、同サイズのもう一匹の「黒鯛」は近くに住む魚が捌ける友人に差し上げました（8/16 ）。
下写真は、鱗を綺麗に取りエラから内臓を除去した後、三枚に下ろし頭とカマと半身です。
下写真は、右半身・左半身・中骨の三枚に下ろした状態です（8/16）。
下写真は、半身を横骨で切り分け（右写真）横骨を除去後、皮を引いた状態です（左写真）。
今晩の夕食は「野菜たっぷりの黒鯛のカルパッチョ」です。野菜は全て自家製（玉ねぎ・きゅうり・モロヘイヤ・ラウシェン・パセリ・ミニトマト）、味付けは「ピリ辛和風ドレッシング（自家製）」です。 暑い季節は、唐辛子を使った料理が身体に良いですよ！
「ピリ辛和風ドレッシング」の詳細（醤油 30cc・米酢 30cc・サラダオイル 30cc・砂糖 15g・粗挽き黒胡椒とコツジャン各少量）（注；コツジャンは自栽培韓国唐辛子を使用した自家製）
