保存食 オーガニック畑から自家製キムチ

白菜が未だ収穫できないから、収穫できる大根でキムチ作り！

大根1kgの皮をむき2cm角に切り、ビニール袋に入れ、

20gの粗塩を混ぜ一昼夜放置する。

塩漬けした大根を水切りし、ヤンニォムと混ぜる。

ヤンニォムとは下記の混合調味料

１、韓国唐辛子
２、アミの塩辛
３、干しエビ
４、有機砂糖
５、ニンニク
６、生姜
７、ネギ
８、オーガニック米粉

韓国唐辛子は昨年作った粉末を使用

ビニール袋のまま冷暗所で保管

2、3日で食べれる！