4/7に「タラの芽」を今年初めて収穫して、天ぷらで食べたが写真を撮り忘れた。本日 4/10 久々の春雨の中 再度 収穫し、 天ぷらにして写真に収めたよ！
「タラの木」は、背が低い場所は昨年 良く収穫したせいか枯れた部分が多く、手の届かない高い先端で立派に「タラの芽」を付けているーーー！
5〜10cmの芽を一つずつ 優しく捥いで取ると又下部から新芽が伸びてきます。この時に強引に捥ぎ取ると「「タラの木」は枯れてしまいます。「タラの木」は折れやすく、ストレスに弱い灌木？です。
「鰯の開き」と「新玉ねぎ」とコラボの天ぷら素材です。
私が揚げた「鰯」「新玉ねぎ」「タラの芽」「蕗の花」「パクチー」の天ぷらです。
本日の晩飯は、上記天ぷらと「ホタルイカの刺身に自家製パセリとパクチー」もちろんクラフトビール「HB-7AMB（アメリカンペールエール／パーシャルマッシング）」！どうだいーーー！
