1月4日（火） やや曇り（1〜8℃）午後から夕方にかけ快晴！

◉ 「そうめんカボチャ」

下左写真は「第二オーガニック野菜畑」に定植した「そうめんカボチャ」苗が結実（大きさは、鶏卵程度、6/14）。右写真は、8月になり収穫（オレンジ色の小さいのは、栗かぼちゃ？「Buttercup Squash」）

右写真は「そうめんカボチャ」のレシピ。最初に2〜3cm厚さに輪切りして、種をスプーン等を使って綺麗に除去、沸騰したお湯で10分茹でる。冷水で冷やした後に外皮より3〜5mm残して、フォークなどを使ってほぐす。

下写真は、茹でた後にほぐされた「Spaghetti Squash（そうめんカボチャ）」、ポン酢・マヨネーズ等で味を付ければそのまま食べれます。

◉「 ゴーヤの佃煮」

8/31　毎年 「ゴーヤ」（株数は約20株）は沢山収穫できます。人様にに勿論あげますが、保存食として「佃煮」を作り冷凍にします。

◉「 鷹の爪」飾り（保存用）

9/15

◉メキシコ唐辛子「ハラペーニョ」が、沢山収穫できました（株数約20株、9〜10月）

◉「韓国唐辛子」株数約50株

下写真左は、未熟「ハラペーニョ」での「チリソース（青タバスコ）」で、右がピクルス。

下写真は左右ともに処方を変えた「韓国唐辛子」「ハラペーニョ」の「チリソース（タバスコもどき）」（塩コージを使った発酵品）。

◉  霜枯れ前に収穫した「未熟ミニトマト」「未熟大玉トマト」の利用（12/24）。

下写真左は「ミニトマトピクルス」で、右は「日本式漬物（塩漬け）」です。

下写真は未熟な「大玉トマト」を砂糖で煮込んだ「トマトジャム」です（12/25）。

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米中ロ英仏「核戦争しない」　初の共同声明、外交追求

【ワシントン共同】米国、英国、フランス、中国、ロシアの5核保有国は3日、軍事衝突や軍拡競争を防止するために2国間、多国間の外交的取り組みを引き続き追求する意向を示す共同声明を発表した。「核戦争に勝者はおらず、決して戦ってはならないことを確認する」と表明。中国の馬朝旭外務次官は「5カ国の指導者が核兵器の問題について声明を発表するのは初めて」と意義を強調した。 　共同声明は「防衛、侵略の抑止、戦争予防を目的とすべきだ」とし、「核兵器国間の戦争回避と戦略的リスクの軽減」を最も重要な責務とし、核拡散防止条約（NPT）で課された核軍縮交渉義務を守ることも強調した。（1/4 0:09 KYODO news.yahoo.co.jp）