11月13日（日） 曇り時々晴れ（14〜22℃、湿度 82%、風速 2m/s 、AQI-55 中程度、日の出 6:23 、日の入 16:47）

下写真は、自家で発芽させた「赤玉ねぎ」苗（42株）を畝に定植した状況です（11/11）。

下写真左は、定植する前の「赤玉ねぎ」苗です（11／11）。この苗は、右写真左の種子（百均での購入品）を8/22 に牛乳パック（左写真）に蒔き発芽したモノです。

下写真は10月29日に幸田町の「憩いの農園」で、開店前から並んで購入した初栽培の「赤玉ねぎ極早生レッドアロー」苗50株を定植した状況です（11/3） 。

「赤玉ねぎ」又は「紫玉ねぎ」とも呼ばれているものは、表面だけでなく中の皮も赤紫色をしています。ただし、肉そのものは白いので、断面はきれいな層になっています。この赤、または紫色は「アントシアニン」と呼ばれるポリフェノールの一種で、ブルーベリーなどに含まれている色素成分と同じです。

薄くスライスしてさっと水にさらし、生のままサラダに使うことが多いです。焼いても甘く美味しいのですが、見た目の色合いがあまり綺麗ではないです。また、煮物や汁物にすると、色が溶け出し、汁に色が移ってしまうので注意が必要です。逆に、アントシアニンは酢と反応して赤く発色するので、ピクルスなどはお勧めです。（Google ;文・写真共にfoodslink.jp）

下写真は「六片ニンニク」畝 80株で、右奥に「ジャンボニンニク」20株の鱗片を植えたが、「六片ニンニク」の発芽より遅れること約1ヶ月、やっと発芽したのです（11/8 ）。

下写真が他から入手した「ジャンボニンニク」約10数株の発芽苗です（11/8）。

横写真は「ジャンボニンニク」の発芽（10/25）の状況ですから2週間経過しているが、それほど成長してないですね！

「ジャンボニンニク」とは、ニンニクと同じネギ科ネギ属の植物の鱗茎で、その姿かたちからニンニクと呼ばれてはいますが、一般的なニンニクとは植物の分類上では別種とされ、リーキ（ポワロー、ポロネギ）の近縁種とされています。　同じ仲間で、ニンニク特有の臭いがさらに少なく、一般的なものの1/14と言われるものもあり、こちらは「無臭ニンニク」という名称で出回っています。（Wikipedia、写真は Google ; foodslink.jp）

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米とASEANが連携強化　中国に対抗、関係格上げ

【プノンペン共同】バイデン米大統領は12日、カンボジアの首都プノンペンで東南アジア諸国連合（ASEAN）との首脳会議に出席した。双方の関係を「包括的戦略パートナーシップ」に格上げ。ASEANとの関係を昨年、一足先に格上げした中国に対抗し、東南アジア諸国との連携を一層強化する。 　米ASEANの関係はこれまで「戦略的パートナーシップ」だった。今後は協力分野をエネルギーや気候変動対策などにも広げる。 　バイデン氏が大統領就任後、東南アジアを訪問するのは初めて。バイデン政権はASEANとの関係をインド太平洋戦略の中核として重視しており、米中の綱引きが激化しそうだ。（11/13  0:12  KYODO,news.yahoo.co.jp、写真は Google ; 「12日、カンボジアの首都プノンペンで、フン・セン首相（右）と握手するバイデン米大統領」（AP＝共同）（KYODONEWS）