10月29日（金）快晴（11〜21℃）秋晴れで、乾燥注意報が出て「火の用心」！

この4,5日 朝・夕の気温が下がって、忙しくなった畑作業は大変楽になり捗ります。やっと藪蚊が少なくなりましたが、未だにいますよ！

下写真は、専用「韓国唐辛子」畝で約15株栽培。裏（西側）には「三尺ササゲ」「蔓インゲン」の竹棚畝と白絹病で枯れた「落花生」畝があったが、竹棚の除去・土壌入れ替え作業を終え耕作、「玉ねぎ」苗用に黒マルチフイルム張り定植準備完了（10/28）。

下写真は、上記「韓国唐辛子」畝を西側から撮った写真です（10/28）。

下写真は、手前に「韓国唐辛子」5株？、中央に「水ナス」2株「Eggplant（米ナス）」1株、奥に「鷹の爪」4株の混栽畝です（10/28）。裏側（東側）後日「鷹の爪」で掲載します。

下写真は左右共に上記の「韓国唐辛子」株です（10/28）。

下写真は「第二オーガニック野菜畑」の「韓国唐辛子」約10株畝（10/28）。

下写真は同じく「第二オーガニック野菜畑」で「韓国唐辛子」3株と「ピーマン」2株、未熟「ミニトマト」5株、「Eggplant（米ナス）」1株を混栽している畝です（10/28）。未熟「ミニトマト」は、この時期になり最盛期の様に脇芽が伸び結実が多く見られます。

下写真は、上記「韓国唐辛子」の青い結実が完熟してきた状況、「ミニトマト」の新芽・脇芽が伸びています（10/28）。

下写真左は、本日（10/28）収穫した完熟「韓国唐辛子」。右写真は 9/2 に完熟「韓国唐辛子」300g を使って「特製チリソース」を作りました。右の1本は、8月にテスト的に作成した青い「韓国唐辛子」での「特製チリソース」です。

チリソースのレシピは、韓国唐辛子300g、穀物酢150cc、塩麹100g、ニンニク50g。韓国唐辛子は種・ヘタを取り、ニンニクは軽く茹でて全てをミキサーにて均一混合させます。

下写真左は、ヘタを切り取った完熟韓国唐辛子を軒下で、干しかごを使い天日干ししています。右写真は、天日干しを終えた「ドライ韓国唐辛子」です（10/28 ）。

唐辛子と言えども、変色したりカビが生えたり虫が湧くこともあるので保管に注意！

下写真は、昨年作成した自家製の粉末韓国唐辛子です（10/28 ）。この作業はミキサー・ミルを使用、コロナ禍治療に当たる医師のスタイル（完全な防御）が必要です。

 「韓国唐辛子」は日本の鷹の爪よりも大きく、肉厚です。辛みはそれほど強くなく、そのものを食べる事も出来ます。旨みが多く含まれているので、ほんのり甘味さえ感じます。韓国唐辛子でないと「キムチ」「コチジャン」「スンドウブ」は出来ません！

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自民の単独過半数維持は微妙、立民が議席増・維新勢い保つ

読売新聞社は31日投開票の衆院選の終盤情勢を探るため、26～28日に世論調査を行った。自民党は単独での衆院定数の過半数（233）維持が微妙な情勢だ。立憲民主党は議席を増やす公算が大きく、日本維新の会は勢いを保っている。289ある小選挙区の約4割で接戦となっている。（10/29 1:01, YOMIURI ONLINE、news.yahoo.co.jp）