ベルジャンホワイト＿手造りビール
モルトBelgian whiteを使い、
パーシャルマッシング工法でビールHB-6BWの材料
マッシング工程！
モルトBelgian whiteを70℃で糖化。
モルト回収し、ポップ等（香り付けにパクチー種粉末・蜜柑皮ピール）を加え２０〜３０分煮込む。
モルトエキスの湯煎と麦汁の冷却
発酵容器にそれぞれ加え、定量の還元水を足して混合 液温24℃でイーストを振りかけた
発酵完了予定11/25頃、フライミング工程 瓶詰め予定 11月末！
正月に間に合う？
ビールに使ったモルト(麦芽)カスは我がオーガニック畑に肥料として撒くーー！
「パーシャルマッシング」仕込み
特徴は？
半分（parthial=一部）はインスタントの麦汁（モルトエキス）を用い、残り半分はプロが行う麦芽のマッシング（mashing=糖化）を用いるプロと同等の上級仕込みです。仕込みが簡単でありながら、かつ、モルトエキスに欠けているモルトテイストを補うことができます。最上級のフルマッシング（プロの仕込み）とほとんど遜色のない出来上がり
特徴は？
半分（parthial=一部）はインスタントの麦汁（モルトエキス）を用い、残り半分はプロが行う麦芽のマッシング（mashing=糖化）を用いるプロと同等の上級仕込みです。仕込みが簡単でありながら、かつ、モルトエキスに欠けているモルトテイストを補うことができます。最上級のフルマッシング（プロの仕込み）とほとんど遜色のない出来上がり
ご注意 日本では酒税法により1％以上の酒類を作ることを禁じられています。こちらは1％未満になる作り方をまもっています。
| 手づくりビール読本 初心者から本格派・ガーデニング派まで [ 笠倉暁夫 ] |
||||
|
| 農家が教えるどぶろくのつくり方 ワインビール焼酎麹・酵母つくりも [ 農山漁村文化協会 ] |
||||
|
