1月7日に仕込んだ白ワイン「HWW-8G」は、先日 試飲した時に甘さは消えていたが、多少の白濁、グラニュー糖10g 加えて数日放置してたのだ。
下は 1/7 に仕込んだときの写真です。上記原液（1.89L ）に「ORGANIC SUGAR（100g）を溶かした還元水（7.5L）を加え、19℃にて「ドライイースト（Premier Blanc.REDSTAR ）」を振りかけた。
2月1日に発酵タンクのワイン原液の透明度を確認、試飲して瓶詰めしました。
勿論 瓶容器類は、充填直前にアルコール消毒したものです。
下写真が今回「白ワイン HWW-8G」の全量です。800cc x 2本、750cc x 9本、500cc x 1本 （合計 8.6L ）
「白ワインHWW-8G」は、100% ORGANIC WHITE GRAPE （米国産）を使用したワインです。
10〜25℃の直射日光の当たらない環境で保管して、良好な香り・風味が味わえるのは約2ヶ月先（5月頃）以降でしょう！ 半年間（8月頃）熟成させればより味わい深いものになります。
（ 尚 日本では酒税法で1％以上のアルコール製品の製造は禁じられております。）
