5月下旬のオーガニック野菜畑は、新旧交代の状況です。
左下の写真は、冬越しした「サラダ菜」、右は「セロリ」で董立ちです。
下の左写真は「サラダ菜」で右は「セロリ」の菜の花です。両方とも「天ぷら」や「おひたし」で食べれ、「セロリ」は香りがしますよ！
下の左写真は「パクチー（香菜・Coriander・CILANTRO）」の種子、右は「パクチー」の花で、花が終わると種子（実）がつきます。花も実も独特の香りがあり食用になります。種は来年用に収穫します。日本人はこの香りが嫌いな人が多いが、我が家族は皆さん 好んで生野菜として食べます。
下の写真は「パクチー」の発芽で、この時期は約4〜5日で発芽、10〜14日で収穫、大体2〜3週間の周期で終えます。秋に蒔いた「パクチー」は、霜枯れしなければ越冬し春まで収穫できたがーーー。
今まで掲示されなかった「春紅五寸ニンジン」米国種「Big Carrot」と奥は「ゴボウ」です。ゴボウは夏にかけドンドン成長し人参の倍以上になります。
