「 生姜 」 一覧

1月8日 午前中 雨天気で「特製餃子」を作りました。主材料は二日前に「キムチ」に使った残りの初採り「60日白菜」です。下写真がその半分の「白菜」、中身の密集度が足りない様ですネ（「キムチ」制作の写真を ...

最後に収穫した「キャベツ」を使い「特製餃子」を作ったよ！ 4/9に収穫した最後の秋蒔き国産種の「キャベツ」（500g ）を細切りして使いました。 カワの材料は従来 薄力小麦粉と強力小麦粉のブレンドだが ...

1月はやはり冬真っ盛りだよ！畑には霜が全面に降り全て野菜が凍り付いているよ。ビニルシートのトンネル内以外は、朝の10時過ぎしか収穫できないねーー！ やっと「キムチ」のメイン野菜「白菜」が収穫でき、本格 ...

白菜が未だ収穫できないから、収穫できる大根でキムチ作り！ 大根1kgの皮をむき2cm角に切り、ビニール袋に入れ、 20gの粗塩を混ぜ一昼夜放置する。 塩漬けした大根を水切りし、ヤンニォムと混ぜる。 ヤ ...

日曜に釣ったベラの切り身でハンペンを作ったよ ベラ切り身500g 塩10g、砂糖20g 鶏ガラ粉末5g ニンニク 生姜のすりおろし適当 片栗粉50g 冷水 適当に入れFPにてペースト状にする。 今回は ...

１０・３１ 今から先日釣ったベラ・ヘダイと自家製野菜を使ったハンペン作り 材料のヘダイ・ベラを切身にする 使用材料 ・ベラ      240g ・ヘダイ  200g ・九条ねぎとニラ ・生姜，ニンニク ...

キュウイ棚横で栽培したシモン芋 約10kg これが最後 コンニャク芋4株 全く出来が悪い！ 最後の生姜だよー

やっと新生姜の収穫！ マァマァだね 青しそ・赤しそが実を付けたよ！ 薬味として、又天ぷらの具になる！ そして、新生姜で「ガリ」と「紅生姜」を作った！ 勿論 ”自家製”赤紫蘇・梅での梅酢を使った！

写真１） 自家製材料ーーーー 豚ひき肉　３００g キャベツ １５０g 九条ネギ　５０g モロヘイヤ５０g ニラ５０g 野菜（キャベツ以外は全て自家製、ニラは実生）はみじん切りする。 （フードプロセッサ ...