「 月別アーカイブ：2020年01月 」 一覧

昨年11月下旬に「カリンジャム」「カリンシロップ」を作ってみたが、渋みが残りどうしたもんか？とにかく使い道がない！（下の写真 1kgのジャムと400ccのシロップ） 正月三が日があけた1月5日に、年末 ...

1月26日 柿の木横の「柚子実」が未だ未だ残っており、「柚子皮」で「柚子ピール」、中身を絞り「柚子ポン酢」を作りました（三回目）。「柚子ピール」は初めての挑戦です。 下の「柚子実」36個（1,200g ...

皆さん 知ってましたか？私は初めて知りましたーーーー。「酸性雨」の主原因が「大気汚染」ですから国が接している大陸は大変ですよ！さすがにこんな条約がありましたネ！島国「日本」はどうなっているんでしょうー ...

昨年夏から秋の台風の大雨時、寝てたら天井の何処かで音がする！　鳥・鼬鼠・蛇・アライグマ？まさか来年の干支のネズミが動きまわっているか？と思ったがよく聞くと定期的な音！これは雨漏りだーー！隣の部屋の天井 ...

前回は「四大公害病」を記載したが、今回は「農業公害・農薬中毒」を調べました。 「農薬」には殺虫剤・殺菌剤・除草剤・殺鼠剤があり、その種類も多く有効成分にして約330銘柄にして約4300種ある。このうち ...

「オーガニック野菜栽培」をテーマにブログを作っていますが、新春の今月に「農薬」「化学肥料」を取り上げ記載しました。そこでそれらが関連する弊害？「公害」を今回 調べてみました。 「公害」（こうがい、英語 ...

1月の「オーガニック野菜畑」の野菜類は、低温の寒さで殆ど成長せずに畑の中でそれぞれ 春の訪れを待っている様です。少しでも暖かくなると葉野菜の多くが花芽を付け出し「菜の花」の競演になります。 その厳しい ...

「肥料の歴史」を遡ると、人・畜の糞尿、山野草、草木灰、動植物遺体、あるいはこれらを腐熟させた堆厩肥など、自然に得られる資材をいわゆる自給肥料として使用していた。古代ローマ人は前200年から後100年に ...

皆さん 「DDT」って知っていますか？　又「残留農薬」って聞いたことはありませんか？ 日本の農薬の変遷を調べてみました。 1938年「DDT」の出現が農薬史上最も重要な発見？　ヨーロッパでは、絨毯や衣 ...

一般的に普及している「慣行農法」は、農薬を使用して作物の病気・虫食いを抑制したり、化学肥料で成長を促したりします。対して、より安全性の高い作物を作るために生まれた農法が、農薬や化学肥料を使用しない「自 ...

「オーガニック農業」では、「後進国の日本」を取り上げました。それでWEBでいろいろ調べてみると、我が国の農業の実情がある面？からですが分かってきました。 「ヨーロッパで使用禁止の農薬が、日本では野放し ...

前回 「遺伝子組み換え作物」記事でしたが、農業先進国の米国では「オーガニック（有機）作物（野菜・食品）」も日本以上に進んでいるのです。 何と日本の農業政策はどうなっているんでしょうか？ ◉「オーガニッ ...

1月は暖冬といえども寒く、「オーガニック野菜畑」の霜枯れせずに頑張っている野菜達もそれ程成長しません！　だから大した記事がないので「遺伝子組み換え作物」について調べてみました。 「遺伝子組み換え作物」 ...

年末に帰省してたNYC在住の娘が持参した各種の「オーガニック砂糖」で「甘夏みかんのピール」「キンカンの甘露煮」を作りました。 「甘夏ピール」は昨年のこの時期にも数回は作っているが、「キンカンの甘露煮」 ...

昨年 釣りに出ても小魚（20cm前後のアジ・サバ・ヌメリゴチ等）が不漁で、毎年度々そういう小魚をすり身にして「ハンペン（半片・半平・半弁）」を作ってたが、昨年夏以降一度も作ってないのだ！ それで 連休 ...

師走からこの新春の一月にかけて暖冬でしたが、やはり今月に入り霜が降り、時期外れの野菜類は枯れていきました。それを一斉公開します。ご苦労様でしたーーー。 下写真は「ピーマン」「Ca Wonder Pep ...

新春の紹介野菜の最後は、「玉ねぎ」二種と「九条ネギ」「ニンニク」です。 下写真は、昨年11月初旬に定植した「玉ねぎ（早生七宝 ）」100株。雑草が生え、草取りが必要ですね！　雑草は水分や栄養分を横取り ...

暖冬の師走から新春だったせいか、北風避けのシートが効果を発揮したのか、11月下旬に定植した各「エンドウ類」の苗は、全く霜枯れせずに順調に育っています。 下写真は、奥左から「ツタンカーメン豆（紫えんどう ...

暖冬の新春なんですね「パクチー（コリアンダー・香菜）」が霜枯れせずに育っています。採取して冷蔵庫に保管すれば、1週間位はピンシャンしてるから寒さには強いかもーーーー。 勿論 育成中だからビニールシート ...

冬野菜の代表格の「大根」ですが、今冬は初めての「おでん大根」（下の写真）を主体に栽培しました。 茎や葉っぱは立派ですが、市販の「青首大根？」の半分以下の大きさしかありません！「三浦大根」の1/5〜10 ...

1月8日 午前中 雨天気で「特製餃子」を作りました。主材料は二日前に「キムチ」に使った残りの初採り「60日白菜」です。下写真がその半分の「白菜」、中身の密集度が足りない様ですネ（「キムチ」制作の写真を ...

新年になり、待望の「白菜」「キャベツ」を初収穫！　先日 正月休みで帰省してた娘たちが東京に戻るに、トランクに「初採りキャベツ」を押し込みました。勿論  自信作ですよーーーー！ 下写真は「生食用おいしい ...

暖冬といえどもやはり冬です。「温州ミカン」の色がかなり濃くなってきて、外皮も柔らかく収穫時期のようです。新春（1/7 ）の我が家の「柑橘類」の状況を記載します。 下写真は「オーガニック野菜畑」にある「 ...

1月7日は「七草粥」を食べる風習があり、日本のハーブと言われる七草を入れ、軽く塩味だけの粥は、正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休める為とも言われる。   「七草がゆ（七種粥）」とは、人日の節句（ ...

1月初旬の「オーガニック野菜畑」の冬野菜は、年末から殆ど変化はありません。暖冬と言っても最低気温は2〜4℃、最高気温15〜18℃で、野菜にとっても厳しい寒さです。 それで 私のもう一つの趣味である「伊 ...