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自給自足 保存食 釣ったベラの切り身でハンペン
日曜に釣ったベラの切り身でハンペンを作ったよ ベラ切り身500g 塩10g、砂糖20g 鶏ガラ粉末5g ニンニク 生姜のすりおろし適当 片栗粉50g 冷水 適当に入れFPにてペースト状にする。 今回は ...
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釣り！好天気 日の出6:27AM
11/18の釣り！好天気 日の出6:27 7時前には伊良湖沖へ！ 釣果、27cmのカワハギと25cmのカサゴ！ 上からヘダイ、カサゴ、25cmのカサゴを刺身用に三枚におろし ...
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麦芽から手造りビール モルトカスはオーガニック畑の肥料！
ベルジャンホワイト＿手造りビール モルトBelgian whiteを使い、 パーシャルマッシング工法でビールHB-6BWの材料 マッシング工程！ モルトBelgian whiteを70℃で糖化。 モル ...
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正月用の自家製白ワインを仕込む ヨハネスブルグ・リースリング
白ワインHWW-3(ヨハネスブルグ・リースリング) の材料を仕込む 今日使ったワインの缶「ヨハネスブルグ・リースリング」、5200円！ 前の「シャルドネ」は5100円、 最初の赤ワイン「ピノ・ノワール ...
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夜明けにまた海釣り！
小雨が降る中での釣り、雨が上がらず北風が吹きだし10時半に切り上げた！ 良形カワハギがまぁまぁ釣れた！ カワハギを捌いた 先日の真鯛の頭・カマの塩焼き！
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手作りクラフトビール 瓶詰め完了
手作りクラフトビール "ブラックロック"「ボック」ビールＰM (HＢ-5PMパーシャルマッシング仕込み ) 瓶詰め完了 633cc x12本 500cc x 3本だよ パーシャルマッシング仕込み（缶入 ...
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36cmの真鯛を筆頭に!
今日の釣りは師崎沖でなく、伊良湖沖にて！ 36cmの真鯛を筆頭に、ヘダイ・カワハギ・ベラ等 36cmの天然真鯛 天然真鯛の特徴は尾ビレが伸びてる ３枚に下ろし頭・尾ビレ・カマ・切身・白子・骨に分割、 ...
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自家製白ワイン(シャルドネ) を瓶詰めしたよ！
手作り白ワイン(シャルドネ) HWW-2 を瓶詰めしたよ！ 720cc x 10本 500cc x 3本 1000cc x 1本 2,3ヶ月後が飲み頃、正月用だねー ご注意 日本では酒税法により1 ...
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秋晴れの師崎沖へ
秋晴れの師崎沖へ 自前の胴付き4本仕掛けに、 手の平サイズのヘダイと真鯛が3匹かかる 本日の釣果、殆どヘダイ！ 左はカワハギ、その左上は大ハゼ、上は小アジとベラ、 真ん中にヌメリゴチ！ ...
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6時前夜明け、海釣り！ベラ刺身.真鯛の塩焼き
久しぶりの師崎沖だよ！ 6時前夜明けだよー！ 台風後の師崎沖だが、未だ波があった 今日の釣果 今日もアジ・サバが釣れず、師崎沖を諦め 伊良湖岬近くに移動した。 上からベラ・ヘダイ・その下にカワハギ2匹 ...
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久々に夢中！佐伯泰英作 鎌倉河岸捕物控！
先月 タイ仲間の先輩から全31巻単行本をもらい、久々に夢中になったよ！ 佐伯泰英作、鎌倉河岸捕物控！ 享保の改革(江戸時代)の町人と武士達の事件物だが、現社会に通じる内容がチラホラ！ 結構 中身が濃い ...
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手造りビールを瓶詰め、白ワイン(シャルドネ) 約11L 仕込んだ！
昨日 新しい製法9/12に仕込んだNZドラフトビールを瓶詰めした 経過写真を撮り忘れた！ 大瓶15本で、約1か月後の10月末以降が楽しみ 多分 年末・正月には、赤ワイン・白ワイン・新クラフトビールが飲 ...
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40匹らんちゅうの飼育
2018/09/28 -その他の楽しみ
リタイヤ後, 70歳からのクオリティー オブ ライフ, 定年後の過ごし方, リタイヤライフ, 定年後の過ごし方、生き方, らんちゅうの飼育下は60L水槽で約20匹、 上は90L水槽で約20匹飼育。 上の90L水槽は三月より発芽装置になります 中くらいのらんちゅう五匹 大きくて型の良いらんちゅう五匹 これらの「らんちゅう」は、高級魚から外 ...
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4回目のビール作り!麦芽を使用する本格的なもの
4回目のビール作り、ブラックロック「ニュージーランドドラフト」 材料が前回 と異なり麦芽を使用する本格的なもの、 やはり気温が高く、イーストを入れるに風呂の水で冷却。 ご注意 日本では酒 ...
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日曜に釣った魚で「白身魚のアクアピッツァ」
火曜の晩飯は、日曜日に釣った白身魚「カワハギ・ベラ」で アクアピッツァー”アクアパッツァ”（acqua pazza)を私、自由人が料理、 無農薬野菜フンダンだよー！ 白身魚のアクアピッツァ「魚のアック ...
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台風後、海釣り!32cm大アジ・20〜cm真鯛・カサゴ・ベラ・小アジ・小サバ
9/16(日) 台風後久しぶりに師崎沖に出る、 釣り船のオーナーで釣り仲間のＹ氏 私の釣竿二本です！ 左に遠く見えるのが伊良湖岬、右は神島 本日の釣果 32cmの大アジ、20〜25cmの真鯛、カサゴ、 ...
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大漁！久々の師崎沖に！
久々の師崎沖の釣果！ 32cmのメバルは今夜の刺身 37cmウマズラハギ、 70cmタチウオ等！ 師崎沖は台風前の好天気！ 空は既に秋を感じる 午後に釣りを切り上げ、台風対策で釣り船の陸上げ！ 世界一 ...
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早朝より、今年 初めてハゼ釣り
今年 初めてハゼ釣りに早朝より一色まで行き、矢作古川で約30匹、吉良の鳥羽川で約40匹！ 餌がなくなり10時半に終了. 例年よりハゼは多いようだ！ 小さいハゼ50匹を半日干しし、冷凍正月のおせちの昆布 ...
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初 自家製 赤ワインを試飲、何と濁りが消えてた！
2018/08/31 -雨の日は！, その他の楽しみ
リタイヤー, 自給自足, 退職後の生き方, リタイヤライフ, 定年後の過ごし方、生き方, 手作り 赤ワイン, 手作りワイン, 手作りワインの作り方 発酵のしくみ, リタイヤ後, 自家製ワイン晩飯時 娘が無事？帰宅したんで初赤ワインを試飲🍷 何と濁りが消えてた！ 試飲すると淡白で癖のない、円やかなワイン！だった！ 手作りビールもワインも美味かった🍷❗️ ご注意 ...
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8/17 自家製 赤ワイン一号だよ！
2018/08/17 -雨の日は！, その他の楽しみ
70歳からのクオリティー オブ ライフ, 定年後の過ごし方, 退職後の生き方, リタイヤライフ, 定年後の過ごし方、生き方, クオリティー オブ ライフ, 手作り 赤ワイン, リタイヤ後, 手作りワイン, リタイヤー, 手作りワインの作り方 発酵のしくみ, 自家製ワイン, 自給自足自家製赤ワイン一号 ピノ・ノワールだよ！ 未だ濁りがあるが飲み頃は9月以降になる！ ご注意 日本では酒税法により1％以上の酒類を作ることを禁じられています。こちらは1％未満になる作り方をまもっています ...
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赤ワインを約8 L仕込み 現在 発酵中!
2018/06/26 -雨の日は！, その他の楽しみ
定年後の過ごし方、生き方, 手作り 赤ワイン, 手作りワイン, 手作りワインの作り方 発酵のしくみ, リタイヤ後, 自家製ワイン, リタイヤー, 自給自足, 退職後の生き方, リタイヤライフ6/26に赤ワイン[ピノ・ノワール]を約8 L仕込み 現在 発酵中、 後2.3日で発酵が完了したら瓶詰め、 熟成1〜3ヶ月、テイスティング後O K ご注意 日本では酒税法により1％以上の酒類を作ること ...
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雨天気の為 午後から自前キャベツ等で餃子を作っているよ！
久々の雨が降り 畑の野菜も潤ってるが、このところの真夏日で野菜の成長がおかしい！ 雨天気の為 午後から自前キャベツ等で餃子を作っているよ！ 餃子の皮 52枚 完成！ 特製餃子とりあえず 32個 作成
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昨日の釣果 全部 ギマ
昨日の釣果 全部ギマ(カワハギの種類) 捌くのが面倒で刺身が旨いが刺身にするには更に面倒だが刺身で食べたよー！ 初心者用 釣りセット 釣り入門セット 釣り具セット 釣具セット 釣り具キット リール付き ...
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ビール瓶に一次発酵させたビールを充填
ビール瓶に一次発酵させたビールを充填 12本、密閉 18〜23℃で二次発酵させ 5月中旬以降 完成！ ご注意 日本では酒税法により1％以上の酒類を作ることを禁じられています。こちらは1％未満になる作り ...
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春の嵐で畑作業をやめ、ビール8.5Lを仕込んだ
今日 春の嵐で畑作業をやめ、ビール8.5L を仕込んだよ。 室温18℃で少し低いが大丈夫だ❗ タンク内で7〜10日一次発酵させ、 味見して、発酵終了を確認後、瓶詰め！ 洗浄したビール瓶に約4〜5gステ ...