「 韓国唐辛子 」 一覧

東海・関東・東北地区12都県に空前の被害をもたらした台風19号が過ぎた翌日は、雨模様で畑作業はお休みです。小雨の中 「青唐辛子（韓国唐辛子）」や「柚子」を収穫して「柚子胡椒」を作りました（10/14 ...

昨夜 久しぶりに雨が降りました。野菜類は溌剌と元気を取り戻し、付けた実を大きくさせたよ！今回は前々回紹介しなかった野菜を選んで掲載します。 下の写真は、真夏の8月末頃に蒔いた「パクチー」で、「デイル」 ...

昨年の誕生祝い？に子供達から贈られた「野菜乾燥機」！（下の写真は、六段重ねの二段にて使用） 今までテスト的に使用しただけだったが、昨年天日干しの「韓国唐辛子」に虫が湧き、全て破棄した失敗で今回使用した ...

米国種「Ca Wonder Pepper」毎年 栽培しているが失敗が多く、今年は上手く育成できたようだ（下の写真 8/27）。今年の気候が合ったのか、場所が良かったのか？ California Won ...

7月も中旬 梅雨の後半になり、これから真夏になってきます。この頃になって「ピーマン」「シシトウ」「甘長唐辛子」等が実を付け、初成りの「Pink Banana Jumbo Squash」がデカくなってき ...

今年のピーマン類は「ピーマン」「早生ピーマン」と米国種「Ca Wonder Pepper（パプリカ？）」、唐辛子類は「甘長唐辛子（伏見唐辛子？）」「シシトウ（獅子唐芥子）」「韓国唐辛子」「ハラペーニョ ...

1月はやはり冬真っ盛りだよ！畑には霜が全面に降り全て野菜が凍り付いているよ。ビニルシートのトンネル内以外は、朝の10時過ぎしか収穫できないねーー！ やっと「キムチ」のメイン野菜「白菜」が収穫でき、本格 ...

数日前まで青々として元気だった唐辛子類もこの二、三日の寒さで霜枯れしたよ！ 種を収穫し来年の春 蒔きます。 下の写真は完熟ハラペーニョ

オーガニック野菜畑の唐辛子類も秋から初冬になり、青唐辛子が赤唐辛子になってきた！   タイ唐辛子（プリッツ・デーン）が完熟。 赤くなった「ししとう」で多分 水が不足すると赤くなりやすいようだ ...

白菜が未だ収穫できないから、収穫できる大根でキムチ作り！ 大根1kgの皮をむき2cm角に切り、ビニール袋に入れ、 20gの粗塩を混ぜ一昼夜放置する。 塩漬けした大根を水切りし、ヤンニォムと混ぜる。 ヤ ...

完熟韓国唐辛子の乾燥(キムチ用) 来年の撒く各唐辛子種を収穫した！  

完熟韓国唐辛子を収穫し、種を出し乾燥させる工程！ 毎年 乾燥に失敗! そのまま乾燥させると種部分からカビるのが多く使えない！   水の中での作業は辛味成分が飛ばず良い それでも直ぐ顔を洗うが ...

⬇️　Ⅰ　ピーマンと伏見唐辛子(甘長唐辛子) ⬇️　Ⅱ　米国種パプリカ(Ca Wonder pepper)が実を付けた！ 昨年はこの状態で枯れたが！ ⬇️　Ⅳ　日光唐辛子ーー 甘長唐辛子だがヤヤ辛いも ...

これから韓国唐辛子を粉状にする大変な作業！ 孫が居た時は自粛！ キムチはこれでないと作れないのだ！ 充分に乾燥させた韓国唐辛子の種を分離 赤い皮だけをミキサーとミルにかけ 粉状にするーー！